コペンハーゲンのコーヒー事情を知るならまずここへ!人気のコーヒーショップCoffee Collective
日本のコーヒー界にはサードウェーブという新しい波が来ているようですね。(もう古い?) 大量消費のファースト、大手コーヒーチェーンの台頭によるセカンドに続き、豆や淹れ方にこだわり、ハンドドリップで丁寧に入れるスタイルが主流…
2017.08.13 カフェ Madsen
日本のコーヒー界にはサードウェーブという新しい波が来ているようですね。(もう古い?) 大量消費のファースト、大手コーヒーチェーンの台頭によるセカンドに続き、豆や淹れ方にこだわり、ハンドドリップで丁寧に入れるスタイルが主流…
2017.07.22 パン・スイーツ Madsen
先日、ビール醸造所Mikkellerのポップアップバー訪問について書きましたが、そのときにとても魅力的なものを発見! それが、ミシュランシェフこだわりのアイスクリームJacob & Jakobのスタンドです! 実…
2017.07.20 カフェ Madsen
ここ最近、おしゃれなカフェやコーヒーショップがどんどんオープンしているコペンハーゲン。 デンマーク人はコーヒー好きなので、以前からカフェは多かったのですが、そのほとんどがチェーンや老舗カフェでした。それが近ごろでは、自家…
2017.07.12 パン・スイーツ Madsen
コペンハーゲンを街歩きするとき、おやつやランチのテイクアウトで使い勝手のいいのがパン屋です。 そこで本場のデニッシュやサンドイッチを購入したり、カフェ併設のパン屋ならゆっくり休憩したり。近ごろはWifiを店内に飛ばしてい…
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