2017.08.13 カフェ Madsen

コペンハーゲンのコーヒー事情を知るならまずここへ！人気のコーヒーショップCoffee Collective

日本のコーヒー界にはサードウェーブという新しい波が来ているようですね。（もう古い？） 大量消費のファースト、大手コーヒーチェーンの台頭によるセカンドに続き、豆や淹れ方にこだわり、ハンドドリップで丁寧に入れるスタイルが主流…

2017.07.22 パン・スイーツ Madsen

博覧会でもアワード獲得！ミシュランシェフの情熱が詰まった絶品アイスクリームJacob & Jakob

先日、ビール醸造所Mikkellerのポップアップバー訪問について書きましたが、そのときにとても魅力的なものを発見！ それが、ミシュランシェフこだわりのアイスクリームJacob & Jakobのスタンドです！ 実…

2017.07.20 カフェ Madsen

絶品クロワッサン！コーヒー好きならマストなコペンハーゲンのおすすめカフェDemocratic Coffee

ここ最近、おしゃれなカフェやコーヒーショップがどんどんオープンしているコペンハーゲン。 デンマーク人はコーヒー好きなので、以前からカフェは多かったのですが、そのほとんどがチェーンや老舗カフェでした。それが近ごろでは、自家…

2017.07.12 パン・スイーツ Madsen

コペンハーゲンでデニッシュなら、まずは基本のベーカリー、Lagkagehusetへ！

コペンハーゲンを街歩きするとき、おやつやランチのテイクアウトで使い勝手のいいのがパン屋です。 そこで本場のデニッシュやサンドイッチを購入したり、カフェ併設のパン屋ならゆっくり休憩したり。近ごろはWifiを店内に飛ばしてい…